Para que serve Educação Alimentar




A educação nutricional pode ter vários objetivos: perda ou ganho de peso, controle
do colesterol, da glicose ou até de inúmeras outras doenças e situações que exigem
uma mudança na alimentação, como por exemplo, a cirurgia bariátrica. Mesmo que
você esteja super-saudável e queira apenas manter o peso, a educação nutricional é
fundamental, pois hoje já temos total certeza da importância da nutrição no bem estar
e na qualidade de vida. A ciência da Nutrição evoluiu muito nas últimas décadas e hoje
se sabe que a alimentação, aliada ao estilo de vida (exercício, controle do estresse,
tabagismo etc.) têm enorme influência na prevenção e controle das doenças crônicas.
No entanto, como o prazer pelo alimento tem um significado profundo em nossas
vidas, a educação nutricional deve otimizar os hábitos alimentares, permitindo ao
mesmo tempo alguns prazeres que têm para nós um sentido especial. E, por isso, ela
deve ser personalizada, pois o significado afetivo de um alimento é individual para
cada um de nós!

Ao longo da vida vamos construindo nossa história alimentar, com alguns alimentos
que têm um significado emocional, familiar ou que nos traz memórias preciosas.
Negociar estes prazeres, associando-os a uma alimentação saudável faz parte do
processo de transformação que é a educação nutricional.

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