Receitas com Whey Protein


por Dra. Heloiza Muniz Nutricionista SP


Receitas com whey protein

Whey protein é um suplemento proteico feito a partir do soro do leite.
É muito utilizado por esportistas e atletas, pois apresenta resultados rápidos e seguros.
Por ser rico em proteína, pode ser ingerido após os treinos. Porém também pode ser usado em outras refeições do dia, tanto para evitar o catabolismo do jejum prolongado, quanto para aumentar o aporte proteico da dieta.
Para sair da monotonia que é ingerir o whey protein sempre na forma de shake feito com leite ou água, separei algumas receitas que levam o suplemento:
Omelete com whey
INGREDIENTES:
- 4 claras de ovo e 1 gema
- 1 dose de whey protein
- 2 fatias de peito de peru
- Sal
- 1 colher de sopa de queijo minas frescal ou cottage
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha adicione 4 claras e 1 gema e mexa. Acrescente 1 dose de Whey Protein, 2 fatias de peito de peru, 1 colher de café rasa de sal marinho e 1 colher de sopa de queijo minas frescal picado ou cottage.
Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e untada com 2 colheres de chá de água. Leve ao fogo até a omelete ficar dourada.
Panqueca com whey
INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de whey sabor baunilha
2 xícaras de leite desnatado
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de canola
MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, fazendo um creme consistente.
Aqueça a frigideira com um fio de óleo e coloque a massa da panqueca em porções para fritar.
Rende 10 panquecas pequenas

Bolo de whey
INGREDIENTES:
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de aveia
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de adoçante em pó
  • 4 colheres de sopa de Whey Protein
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
MODO DE PREPARO:
  1. Bata no liquidificador os ovos e o adoçante;
  2. Acrescente o leite, a farinha de aveia, o Whey Protein, o óleo de canola e o cacau em pó;
  3. Bata até obter uma massa homogênea;
  4. Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco;
  5. Unte uma forma pequena. Coloque a massa dentro e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Pudim protéico de chocolate

INGREDIENTES:
2 caixinhas de Pudim Diet sabor chocolate
10 colheres de sopa de Leite em pó desnatado
2 medidas (60g) de Whey protein de chocolate
2 colheres de sopa de cacau solúvel
15-20 gotas de Adoçante dietético
1 litro de água filtrada

MODO DE PREPARO:
Em 1 litro de água, coloque as 10 colheres de leite em pó, as duas medidas de whey protein, as duas colheres de sopa de cacau, o conteúdo das duas caixinhas de pudim e, as 15-20 gotas de adoçante.
Cozinhe em fogo brando, mexendo constantemente até a fervura, mantenha por mais dois minutos. Despeje o conteúdo em potinhos de sobremesa médio. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Rendimento:
4 porções grandes, ou 8 porções pequenas (1/2 porção grande).

Dra Heloiza Muniz
www.heloizamuniznutri.blogspot.com
heloizanutri@yahoo.com.br 

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