Dicas de Nutrição

O livro contém 340 receitas, entremeadas com crônicas, poesias e textos que remetem ao mundo rural e refletem sobre a alimentação nos dias de hoje. Em cada um dos 36 capítulos, um novo alimento é apresentado com uma foto mostrando seu desenvolvimento na terra. O livro traz informações sobre a forma de cultivo de cada vegetal, com um destaque para os orgânicos , que são produzidos sem agrotóxicos e adubos químicos, sobre seus valores nutritivos, calorias, efeitos medicinais e modos diferentes de preparo. As receitas, além de práticas, vão desde a simplicidade de sopa de abóbora à culinária exótica, como o Bami (macarronada da Indonésia). Os pratos recebem uma identificação conforme o tipo de dieta, ou seja, vegetariana, ovo-lacto-vegetariana, com carne, peixe ou frango. O livro ainda reserva uma surpresa: uma parte destinada a doces, tortas e pães - com receitas de origem holandesa. Tudo na medida certa para buscar o equilíbrio entre a vida saudável e o sabor de uma comida ...

Os rótulos são informações importantes em relação aos produtos e consumidores para uma escolha adequada de alimentos . No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é a responsável pela regulação da rotulagem dos alimentos. Para ter acesso ao Guia de Bolso do Consumidor Completo, clique aqui !

Comer chocolate pelo menos duas vezes por semana reduz em um terço o risco de mortalidade cardiovascular quando a pessoa já sofreu um ataque cardíaco, em comparação a pessoas que não se deixam seduzir pelo doce, diz um estudo sueco publicado no exemplar de setembro do "Journal of Internal Medicine". "O consumo de chocolate está muito associado com uma redução da mortalidade cardíaca em pessoas --não diabéticas-- que tenham sobrevivido a um infarto", enfatiza o estudo. Essa correlação benéfica depende da dose --ou seja, aumenta com a quantidade ingerida--, com o estudo sugerindo que mais vale um pouco de chocolate do que nada. "Devido à sua porcentagem de gordura e de açúcar (variável em função de sua composição), o chocolate deve ser proibido para os diabéticos" Por isso, Imre Janszky e seus colegas do Instituto Karolinska de Estocolmo, autores do estudo, se centraram nos suecos que não padecem dessa enfermidade, estudando 1.169 homens e mulheres não d...

Será que a fama de vilão do café está com os seus dias contados? O Instituto do Coração da Universidade de São Paulo (Incor-USP) criou uma unidade de pesquisa especial: Café e Coração e pela primeira vez, no Brasil, é analisado a ação do café no organismo, comparando pessoas com doenças do coração, diabéticas ou saudáveis, sem nenhuma doença. A pesquisa Sete voluntários, parte de um primeiro grupo de 27, dedicaram 70 dias à pesquisa com vidas em comum, mas perfis diferentes. Antes dos primeiros exames, realizados no Incor, os voluntários precisaram reduzir a zero a cafeína no organismo. Uma "limpeza", que levou 21 dias. Foi retirado todos os produtos que contém cafeína: refrigerantes, chá mate, chocolates... A regra era tomar três xícaras de café por dia, nos horários que eles escolhessem. De volta ao Incor, os testes foram repetidos. Ainda é cedo para conclusões definitivas. "Hoje está claro que tomar café não leva a ter mais infarto. Em vários estudos europeus e ame...

Além das recomendações das autoridades sanitárias como lavar as mãos, é importante seguir outras orientações: Em primeiro lugar, fortalecer o sistema imunológico, pois sabe-se que os vírus se desenvolvem mais facilmente em organismo mais enfraquecidos. Então, quais os alimentos devem ser evitados? * Alimentos industrializados, como a farinha branca (pobre em vitaminas e minerais); * Fastfood, chips, comidas empacotadas, guloseimas (grande quantidade de aditivos, sal, açúcar), são alimentos muito consumidos por adolescentes e crianças, tendo como consequências o diabetes, hipertensão arterial, hipercolesterolemia... * Alcóol, em pequenas doses como vinho, pode até ajudar, mas o excesso é prejudicial ao organismo, produzindo reações ácidas (pH). Bom, mais quais os alimentos devem ser ingeridos? Para reforçar a nossa imunidade, use o arroz integral pelo menos 3 x por semana, a soja (grãos, leite, proteína texturizada...), aveia, inhame, verduras e legumes em geral, frutas...

Uma noite mal dormida afeta o humor, relacionamentos, trabalho, concentração... Se luta para conseguir dormir, veja o que você está ingerindo durante a noite. Evite: * comidas gordurosas; * picantes; * café, chá mate, chá preto, chá verde, guaraná, refrigerantes tipo cola, chocolate, são fonte de substâncias como a xantina e cafeína, que estimulam o sistema nervoso central. * remédios que contém cafeína em sua fórmula, diuréticos - leia a bula; * bebidas alcoólicas. Esses alimentos devem ser ingeridos pelo menos 4hs antes de dormir. Lembrando, que a noite o metabolismo é mais lento, é importante jantar ou lanchar até às 20hs e sem exageros para melhor digestão. E quais os alimentos melhoram a qualidade do sono? * banana, mel, aveia contém uma subtância chamada triptofano, que é precursor da serotonina, subtância que induz o sono; * iogurte com cereal ou granola; * chás: camomila, erva-cidreira, hortelã. Figura: http://www.blogger.com/www.neo.med.br