Dicas de Nutrição

- blueberry, amora, maçã, ameixa, uva e kiwi por  Dra. Fabiana Neumann - Nutricionista RS Todo mundo sabe que as frutas são ricas em vitaminas, minerais e fibras e, por isso, são alimentos essenciais em nosso dia a dia. Algumas frutas são muito poderosas e ricas em antioxidantes e flavonóides que ajudam na prevenção de doenças. As frutas vermelhas são um exemplo destas frutas poderosas. Elas têm um baixo teor de proteínas e gorduras, enquanto que os níveis de cálcio e fósforo são altos, tornando essas frutas uma ótima opção para o fortalecimento dos ossos. São também muito ricas em vitamina C e se caracterizam pela baixa quantidade de calorias e bom teor de fibras. A atividade antioxidante destas frutas protejem o corpo do envelhecimento além de contribuir na melhora da memória. Outra fruta poderosa são as uvas, que reduzem o risco de doenças cardiovasculares por ação do resveratrol. São muito ricas em antioxidantes e flavonóides que combatem o ...

por  Dra. Cristiane Tecchio Nutricionista MG A culinária estimula crianças a comer melhor, aprender disciplinas tradicionais e compartilhar com a família o aprendizado. Opção para um café da manhã rápido, essas barrinhas são perfeitas. BARRINHAS MATINAIS Você vai usar... Azeite para untar 425g de tâmaras 01 copo de suco de maçã 100g de pasta de amendoim 2 ½ copos de aveia 150g de farinha de trigo integral 02 colheres de sopa de semente de linhaça 01 colher de chá de fermento em pó 01 colher de chá de canela em pó Como fazer... Preaqueça o forno a 190ºC e unte uma forma rasa de 20 cm x 26 cm de azeite. Ferva as tâmaras e o suco em uma panela, reduza o fogo e cozinhe por 1-2 minutos. Deixe esfriar ligeiramente e bata no liquidificador. Reserve metade do purê em uma tigela. Acrescente a pasta de amendoim ao purê restante no liquidificador e bata até formar uma pasta grossa. Misture a aveia, a farinha, as sementes de linhaça, o fermento e a canela em ...

por  Dra. Tatiane de Moura Fontes Araújo Muitos ficam na dúvida entre utilizar a margarina, o óleo e a manteiga, na hora de preparar as refeições. Os rótulos ajudam muito na hora de escolher os alimentos, indicando qual o alimento que tem maior ter de calorias, carboidratos, gorduras totais, saturadas, trans, sódio... enfim, todos os ingredientes necessários, além de outras informações importantes. Mas além de saber que tipo de nutrientes existe em determinado alimento, devemos entender a importância de um desses nutrientes para nossa saúde.              A manteiga por ser de origem animal, feita a partir da gordura do leite, possui grandes quantidades de colesterol e gorduras saturadas, devendo ser consumida em pequena quantidade, já que a quantidade de colesterol recomendada para uma pessoa saudável é de 200 miligramas, sendo que uma colher de sopa possui 21 miligramas, segundo a Taco (2006), 3 gramas de gordura trans e 2 gramas de...