Mônica Espinheira

Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), pós graduanda em Gestão de Negócios em Alimentos pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL).

Nutricionista do Serviço Social da Indústria (SESI), onde realiza atendimento nutricional individualizado nas empresas, bem como atua na área de educação nutricional, ministrando palestras sobre diversos temas relacionados a alimentação, realizando avaliação física e fornecendo orientações nutricionais em eventos.

Ainda,realiza atendimento clínico individualizado na Clínica Corpo e Mente, a qual é especializada em serviços de estética.

Realiza atendimento domiciliar para todas as faixas etárias e consultoria em restaurantes, principalmente para a elaboração e implantação de Manual de Boas Práticas e treinamento de funcionários.

CONTATO:

(71) 8803-2119

E-mail: moninut1@hotmail.com

Site: www.maenutricao.cjb.net

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Receita Sorvete de Inhame - Globo Repórter 19/02/10

Ainda não fiz o sorvete de inhame, mas parece ser delicioso! O sorvete contém sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B, principalmente B1 (Tiamina) e B5 (Niacina). Os minerais são importantes ao organismo para a formação dos ossos, dentes e sangue. A vitamina B1 é essencial ao crescimento e facilita a digestão e a vitamina B5 evita problemas da pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Tem poucas calorias, sendo uma ótima sobremesa, especialmente para as crianças! No site do Globo Repórter menciona 2 receitas: o sorvete de inhame tipo picolé ou sacolé, cristalizado, com gelo. Depois, o sorvete cremoso, que leva creme de leite. Segue abaixo todas as receitas em várias versões: Ingredientes - 400g de inhame; - 400 ml de kefir. Se não tiver kefir, pode ser iogurte natural; - 200 ml de leite condensado; - 300 ml de creme de leite; - duas colheres de sobremesa de emulsificante. Modo de preparo ...

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