É um tipo gordura que é formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial, sendo que os óleos líquidos são convertidos em gorduras sólidas.
É encontrada, principalmente nos alimentos industrializados: sorvetes, batatas fritas, salgadinhos de pacote, bolos, biscoitos, pastelaria, gorduras hidrogenadas e margarinas. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite também possuem pequenas quantidades dessas gorduras.
O consumo excessivo de alimentos ricos em gordura trans pode causar:
• aumento do LDL (colesterol ruim) e colesterol total
• diminuição do HDL (colesterol bom, aumentando os riscos de doenças do coração.
Não deve consumir mais que 2g de gordura trans por dia. Por isso, é importante ler os rótulos para escolhas mais saudáveis!
Mais informações sobre rótulos, acesse: Você sabe o que está comendo?
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