Por Rosangela BottariA jabuticaba é uma fruta originária da Mata Atlântica, com formato arredondado, de cor escura e de polpa branca. Ela pode ser consumida in natura, na forma de geléia ou suco.
Na casca podemos encontrar a antocianina. Este composto da cor a fruta e tem ação antioxidante. É na casca que encontramos, também, a pectina uma fibra solúvel que diminui os níveis de colesterol e glicose do sangue. Na polpa encontramos as vitaminas e minerais. Seu período de safra e nos meses de setembro e outubro.
Para melhor conservação armazená-la em um saco plástico na geladeira.
Cem gramas da fruta contém 58 calorias, por isso é considerada uma fruta pouco calórica.
Informação Nutricional – 100g
Fibra -2,3g
Calcio - 8,0mg
Magnésio -18mg
Fósforo - 15mg
Ferro - 0,1mg
Potássio - 130mg
Vitamina C - 16,2 mg
Comentários