Quais são os alimentos mais alergênicos?

A revista Current Opinion in Pediatrics, publicou um estudo comandado por um grupo de pesquisadores italianos que afirmam que apenas oito alimentos são os responsáveis por 90% de casos de alergias alimentares.

São eles:

- Leite

- Ovo

- Soja

- Amendoim

- Nozes

- Trigo

- Peixes

- Mariscos

A alergia alimentar é causada por uma reação imunológica do organismo, principalmente em crianças predispostas geneticamente, causa diarréia ou prisão de ventre, manchas ou coceiras na pele e dificuldades respiratórias.

De acordo com a pesquisa, as alergias alimentares vem aumentando em todo o mundo devido ao estilo de vida mais limpo, onde a higienização acaba afastando as bactérias que poderiam estimular o sistema imunológico.

Leia: Nutrição e Alergias Respiratórias

Receitas: Leite de Grãos e Sementes /Receitas sem Lactose

Fonte: Revista Vegetarianos – Abr/09

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