Sopa fria de cenoura com gengibre

Sopa fria de cenoura com gengibre
Calorias por porção: 135 calorias
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:

3 cenouras
1 batata
1 cebola
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó

Modo de preparo:
Pique as cenouras, a batata e a cebola em cubinhos. Em seguida, cozinhe os vegetais na água com o caldo de galinha. Quando estiverem bem macios, retire do fogo. Em um liquidificador, bata os vegetais cozidos, juntamente com o caldo, até que se forme uma mistura cremosa. Depois acrescente o gengibre e bata mais um pouco. Deixe esfriar completamente, se necessário leve à geladeira. Sirva em seguida.

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