Sopa Fria de Pepino e Iogurte

por Dra. Fernanda Sanchez Molina Tosi – Nutricionista MS

Sopa fria de pepino e iogurte
Calorias por porção: 55 calorias
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:

4 copos de iogurte natural

4 copos de água

1 dente de alho

Polpa de 1 pepino

Manjericão ou orégano a gosto

8 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:
Pique o dente de alho bem fininho e coloque em um recipiente fundo. Adicione o iogurte, a água e a polpa do pepino, que deve ter sido processada em uma centrífuga. Mexa tudo e leve à geladeira por 1 hora para que o caldo esfrie e o gosto do alho e o pepino fiquem mais acentuados. Na hora de servir, coloque a sopa em pratos fundos, salpique o manjericão ou orégano. Coloque um fio de azeite em cada prato e sirva com torradas.

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