Receita de Farinha de maracujá e suas propriedades

Por Ana Paula Fidélis


Farinha da casca de maracujá

Produto elaborado a partir da casca do maracujá;

Rica em pectina, niacina, ferro, cálcio e fósforo;

Propriedades funcionais: alta concentração de fibras solúveis, principalmente a pectina, que lentifica o processo digestivo e absortivo dos carboidratos e lipídeos.

Recomendação à 30g/dia (03 colheres de sopa cheias) adicionadas a sucos, iogurtes, comida.

Ela ainda é ótima para quem tem diabetes, tornando uma aliada importante para o tratamento porque ajuda muito a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Além disso por ser uma fibra, ela ajuda a dar mais saciedade e a comer menos, auxiliando no tratamento da perda de peso.

É indicada no tratamento contra as celulites porque tem ação de eliminação de toxinas.

Farinha da casca de maracujá – Preparo caseiro

Higienize o maracujá, separe a polpa e as sementes, logo após corte a casca em fatias iguais e distribua numa forma tomando cuidado para não ter contato umas com as outras. Leve ao forno a fogo baixo (cerca de 70°C), por umas 4 a 5 horas até secar. Não deixe torrar. Após assadas, coloque as fatias de maracujá no liquidificador, triture e, em seguida, passe por uma peneira fina. Para a produção de 1 kg de farinha utiliza-se 17 kg de fruta in natura.

Farinha da casca de maracujá – Produto pronto

Atualmente já existem muitas marcas de farinhas de maracujá e para quem não tem habilidade com a cozinha vale a pena comprar e pode ser consumido da mesma forma.