Dicas de Nutrição

Dra. Viviane Souza Silva - Nutricionista SP A nutrigenômica é o estudo da interação dos componentes da dieta com o genoma, e as possíveis alterações que esses possam causar na expressão gênica, estrutura e função das proteínas e outros metabólitos. O objetivo do estudo é caracterizar um fenótipo saudável, tornando possível a distinção entre a condição saudável do predisposto a adquirir alguma doença, através disso, intervir com dietas específicas ao estado gênico do indivíduo. Com dietas personalizadas, baseadas no genótipo, a ciência visa a promoção da saúde e a redução de doenças crônicas não transmissíveis, como por exemplo, as cardiovasculares, o diabetes, entre outras. Desta maneira, cada pessoa receberia uma orientação individualizada de acordo com suas necessidades fisiológicas.  A nutrigenômica vem sendo cada vez mais discutida, porém ainda há controvérsia entre os estudiosos, devida a pouca tecnologia padronizada para tal análise, além de existire...

Reflexões sobre um novo conceito POR  Dra. Fabiana Neumann - Nutricionista RS Os Transtornos Alimentares (TA) são graves distúrbios psiquiátricos considerados importantes problemas de saúde. Os quadros clássicos têm seus critérios diagnósticos definidos pela Organização Mundial de Saúde (OMS) ou Associação Americana de Psiquiatria (APA), enquanto outros quadros considerados não oficiais têm sido sugeridos nos últimos anos, denominados muitas vezes de comer transtornada (do inglês, disordered eating ). Um artigo publicado por Maria Martins e colaboradores na Revista de Nutrição em abril deste ano, faz novas reflexões sobre a Ortorexia Nervosa (ON), um comportamento obsessivo patológico, caracterizado pela fixação por saúde alimentar, qualidade dos alimentos e pureza da dieta. O termo ortorexia nervosa foi criado por Steven Bratman, médico americano, que sugeriu esse quadro ou condição como um novo comportamento alimentar transtornado. Os indivíduos com compor...

por  Dra. Cristiane Amorim Campos - Nutricionista PB O câncer colorretal, uma das neoplasias malignas mais frequentes no ocidente, é considerado a quarta causa mais comum de câncer no mundo. No Brasil, ele representa a quinta neoplasia mais diagnosticada e a quarta causa de óbitos. O desenvolvimento de várias formas de câncer resulta da interação entre fatores endógenos e ambientais, destacando-se a dieta que, quando inadequada, representa cerca de 35% dos diversos tipos de câncer. Outros fatores incluem o etilismo, o tabagismo, a obesidade, a inatividade física e a exposição a determinados agentes viróticos, bacterianos e parasitários, além do contato frequente com algumas substâncias carcinogênicas. Muitos componentes da alimentação têm sido associados com o processo de desenvolvimento desse tipo de câncer. A dieta e a alimentação são considerados fatores de risco modificáveis, uma vez que os hábitos alimentares podem ser modificados através da adoção de um estilo de ...

PUBLICADO O LIVRO FRUTOS NATIVOS DA AMAZÔNIA A equipe do Blog www.dicasdenutricao.com parabeniza  nosso Amigo Afonso Rabelo do INPA de Manaus pela iniciativa em desenvolver um trabalho tão importante e que agregará grande valor aos estudos de nossas  fruteiras amazônicas.  No livro “Frutos Nativos da Amazôn ia comerciais”, publicado pelo INPA no 19/03/ 2012, vocês encontrarão a caracterização botânica de 38 espécies encontradas nas feiras de Manaus, descrição completa das fruteiras, hábitos de crescimentos, ecologia, tipos e formas das inflorescências, flores, folhas, frutos e sementes, bem como, os principais usos, constituintes nutricionais, época da comercialização, frequência, abundância e preços dos frutos nas feiras, tudo isso, retratado em 600 fotografias de alta resolução e inéditas, distribuídas em 390 páginas.  Confiram mais sobre essa maravilhosa obra acessando o blog:    frutasnativasdaamazonia.blogspot. com

por  Dra Ana Cláudia Silva – Nutricionista MG A hepatite é uma inflamação do fígado que pode ser causada por vírus, reação a substâncias como álcool e medicamentos ou ainda, por doenças autoimunes. Como o fígado é um órgão muito importante para o metabolismo dos nutrientes, alguns cuidados com a alimentação são importantes para o tratamento. As recomendações nutricionais são para uma alimentação saudável, necessária para todas as pessoas. A Pirâmide dos Alimentos pode ajudar na escolha da alimentação. Lembre-se os alimentos de todos os grupos devem fazer parte da sua alimentação para evitar as carências nutricionais, porém o consumo deve ocorrer com moderação. Se você possui complicações ou outras doenças além da Hepatite é interessante buscar uma orientação nutricional individualizada. O ideal é que o paciente com hepatite identifique os alimentos que lhe causem desconforto e procure orientação para substituí-los. Essa identificação pode ser feita com o diário ...

por  Dra. Deise Dantas Barcellos – Nutricionista RJ Mãe, mulher...cuide da sua alimentação, pois o seu filho precisa de você. Feliz Dia das Mães! A má digestão diminui a absorção de proteínas e minerais como cálcio, zinco e magnésio. A deficiência nesses nutrientes tem relação com unhas quebradiças e com manchas brancas. Quando o intestino não funciona bem toxinas são acumuladas em nosso organismo e com esse acumulo quem sofre é a pele. Esse excesso de toxinas é um dos causadores de celulite e acne. A pele excessivamente ressecada e envelhecida também é um sinal de deficiência em nutrientes. Para ter pele, cabelos e unhas bonitos e saudáveis aumente o consumo de alimentos integrais, ricos em vitaminas, minerais e nutrientes antioxidantes, frutas e hortaliças de preferência orgânicas. 　 A adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e o...

Equipe Dicas de Nutrição

Tipos de dietas vegetarianas Ovolactovegetarianos - Consomem ovos, leite e derivados. É a forma mais comum de vegetarianismo no ocidente;  Lactovegetarianos - Consomem leite e derivados. Não consomem ovos. Geralmente relacionados com filosofias indianas;  Veganos - Não consomem nenhum produto de origem animal, inclusive ovos, leite e derivados, gelatina e mel. Abstêm-se do consumo de lã, couro e produtos testados em animais; Grupos religiosos no oriente e filosóficos do ocidente; Crudívoros : Somente consomem alimentos crus de origem vegetal;  Semi-vegetarianos: Consumo esporádico de carne, peixe ou frango; Pessoas que incluem carnes em sua alimentação são chamadas de onívoras.  Outros segmentos: Crudívoro:  o crudivorismo admite apenas a ingestão de alimentos crus ou aquecidos no máximo a 42ºC. Alguns podem aceitar leite cru e carne crua também. A utilização de alimentos em processo de germinação (cereais integrais, legu...

por  Dra. Evelin Ligabue da Silva – Nutricionista RS Ao contrário do que muitos pensam, há uma considerável diferença entre alimentos estragados e alimentos contaminados. Um alimento estragado contém microorganismos deteriorantes. Esses microorganismos alteram as características do alimento, como a cor, odor, sabor e textura, e por isso são rejeitados pelos consumidores. Por outro lado, o alimento contaminado contém microorganismos patogênicos. Neste caso, os alimentos não apresentam alterações nas suas características, e são consumidos sem que se perceba qualquer problema. Aí está o risco, pois os microorganismos patogênicos causam doenças e são grandes responsáveis pelos surtos alimentares. Os sintomas podem variar, mas incluem náuseas, cansaço, dor de cabeça, dor abdominal, vômitos e diarréia. Vejamos alguns exemplos de microorganismos patogênicos: Salmonella sp - podem ser encontradas em ovos e carnes; Staphilococcus aureus - podem ser encontradas em ca...

A Fernanda tem 22 anos e está realizando um estudo na ESPM-SP (Escola Superior de Propaganda e Marketing), sobre alimentos naturais/saudáveis produzidos por alguma indústria (Pepsico, Coca-Cola, Kraft, Nestle, Danone, etc).  Para quem tiver interesse em respostar, basta clicar no link abaixo: https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?pli=1&formkey=dEdqbmM4RVEwYndWNVJHcFdwbXVsYWc6MQ#gid=0  NÃO se trata de vírus e são apenas 8 perguntas, muito rápidas e simples de serem respondidas.  Atenção: Responder apenas aquelas pessoas que CONSOMEM/COMPRAM para a família algum tipo de alimento natural/saudável (barrinhas de cereais, arroz, biscoito, macarrão, iogurte, etc) feito por alguma empresa de grande porte.  Se tiverem dúvidas, podem enviar um e-mail para:  fefarusso@gmail.com  Nós do Dicas de Nutrição agradecemos seu contato e esperamos receber o resultado da pesquisa em primeira mão.