Pular para o conteúdo principal

Dicas para melhorar a qualidade de vida dos intolerantes e alérgicos a ovo



Por Ricardo Freire



O vinagre pode substituir o ovo  nas preparações e está dando certo. Para que não dê gosto a dica são bolos  com vinagre sabor hortelã assim fica docinho sempre com cobertura também, sendo, cacau em pó ,água, açúcar e margarina (Becel).

O ovo também pode ser substituído por semente de linhaça moída e hidratada, cada colher de linhaça acrescente 3 colheres de água, as receitas assadas não ocorre diferença, até nhoque com a linhaça para dar liga na massa pode ser utilizado.

É bom evitar:
Suflés e doces feitos à base do alimento como quindins e fios de ovos. Espaguete de ovo,(vem escrito no pacote), hamburger congelado, salada, molho de tomate, pizza, (Com molho de tomate), a própria carne, feijoada, almôndega, carne seca, kibe, esfiha de carne, suco de tomate, pastas de  tomatinho, tomate recheado, doces, pudim, omelete, bolo de carne, bolos com mistura de  ovo, pão, biscoito;

Exemplo de receita de bolo para substituir na alimentação:

ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 copo de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite
Preparo:
Bata o açúcar com a manteiga e vá colocando os ingredientes secos peneirados com o leite. Coloque em uma forma untada e antes de ir ao forno despeje a calda por cima.
Calda:
1 1/2 copo de água
1 1/2 copo de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Leve ao fogo e quando levantar fervura despeje devagar sobre o bolo e leve para assar.
Desenforme depois de frio.


Leia: Intolerância ao ovo

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Receita Sorvete de Inhame - Globo Repórter 19/02/10

Ainda não fiz o sorvete de inhame, mas parece ser delicioso! O sorvete contém sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B, principalmente B1 (Tiamina) e B5 (Niacina). Os minerais são importantes ao organismo para a formação dos ossos, dentes e sangue. A vitamina B1 é essencial ao crescimento e facilita a digestão e a vitamina B5 evita problemas da pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Tem poucas calorias, sendo uma ótima sobremesa, especialmente para as crianças! No site do Globo Repórter menciona 2 receitas: o sorvete de inhame tipo picolé ou sacolé, cristalizado, com gelo. Depois, o sorvete cremoso, que leva creme de leite. Segue abaixo todas as receitas em várias versões: Ingredientes - 400g de inhame; - 400 ml de kefir. Se não tiver kefir, pode ser iogurte natural; - 200 ml de leite condensado; - 300 ml de creme de leite; - duas colheres de sobremesa de emulsificante. Modo de preparo ...

Caloria dos Pães

Dicas Nutricionais para Ganho de Peso em Crianças

O baixo peso apresenta risco de desenvolvimento insatisfatório, o seu crescimento e o processo de aprendizagem podem ficar prejudicados, temporariamente ou definitivamente, vai depender da gravidade e do período em que a criança permanecer com peso baixo. Por isso, é importante buscar alternativas que recuperem o estado nutricional da criança o mais rápido possível: * Separe a refeição em um prato individual para se ter certeza do quanto à criança está realmente ingerindo; * Esteja presente junto às refeições mesmo que a criança já coma sozinha, você poderá ajudá-la se necessário; * Não apresse a criança, é necessário ter paciência e bom humor; * Alimente a criança tão logo ela demonstre fome. Se a criança esperar muito ela perde o apetite; * Não force a criança a comer, isso aumenta o estresse e diminui ainda mais o apetite. As refeições devem ser tranqüilas e felizes; * Acrescente Azeite de Oliva Extra Virgem nas refeições para aumentar o valor calórico da dieta:...