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Mostrando postagens de Dezembro, 2010

Ano Novo, Vida Nova

Seus fracassos e decepções estão todos no passado. Eles nada têm a ver com o que você deseja conquistar a partir de hoje.
Você começa cada dia como uma folha em branco. Cada momento é uma oportunidade de começar a transformar seus sonhos em realidade.
O que já passou, não importa mais. Sim, o passado trouxe você até aqui. Mas agora seu caminho se divide em infinitas direções, e você pode escolher qual delas seguir.
Aprenda com o passado e deixe-o para trás. Desejar que tivesse sido diferente é perda de tempo e energia.
Continuar convivendo com as limitações do passado é desperdiçar o enorme potencial da sua vida. Seu passado não define quem você é ou o que você pode conquistar. Quem decide isso é você.
Portanto, olhe para frente e FELIZ ANO NOVO!
Fonte: www.portaldiabetes.com.br

Comportamento Magro e Festas de Fim de Ano

http://cyberdiet.terra.com.br
Quanta ansiedade! Fim de ano, fim de muitas expectativas, metas não alcançadas, sonhos que se esvaem.Chegando o do fim do ano, refletimos e revemos nossa vida, e com tristeza ou alegria, fazendo um balanço do que alcançamos.E quando o assunto é o peso, podemos ficar felizes ou tristes. Felizes quando conseguirmos reconhecer que talvez não alcançaram a meta pretendida, mas tiverem conquistas e mudanças alimentares, ou tristes, quando não conseguiram ainda adquirir um comportamento alimentar adequado, que envolve cuidar tanto do físico, quanto do emocional.Porém além dessas festas tradicionais, criaram os amigos secretos, festas de encerramento das atividades das empresas, aumentando ainda mais a angústia de quem perder peso, para curtirem a praia com um corpo mais enxuto.Deparamos com o encerramento de um ciclo e início de outro, pois afinal começará um novo ano, agregando novos sonhos em nossas vidas.Mas podemos cuidar para que esse início de ciclo seja ma…

Curso Culinária - BH-MG

OBJETIVO: oferecer aos participantes habilidades de preparação de alimentos
assim como sua manipulação desde a forma in natura até o preparo final.


PÚBLICO ALVO: empregados domésticos, cozinheiros, auxiliares de cozinha e
todos que possuem interesse no tema.


CARGA HORÁRIA: 36 h. Fevereiro à julho 2011.


METODOLOGIA: aulas teóricas e práticas


RECURSO: Material de apoio e Certificado


Módulo 1 - Higiene, manipulação de alimentos.

Organização de uma cozinha.

Organização de uma mesa de servir.



Módulo 2 - Técnicas de congelamento.

Microondas, como utilizar.



Módulo 3 - Confecção de cardápio 1



Módulo 4 - Confecção de cardápio 2



Módulo 5 - Ervas e Temperos: como utilizar, como preparar temperos, caldos,
fundos, azeites aromatizados.



Módulo 6 - Vegetais e Frutas: higienização, conservação, escolha, tipos de
cortes, calendário de safra, receitas de saladas e molhos.



Módulo 7 - Carnes (boi, porco e frango): tipos de carne, dicas de
amaciamento, como temperar, como comprar, receitas.



Módulo 8 - Peixes e frutos do…

Panetone light

Ingredientes:
• 5 tabletes de fermento biológico (para pão) • 1 xíc. (café) de leite morno desnatado • 7 col. (sopa) de adoçante culinário • 1 kg de farinha de trigo • 5 ovos batidos • 1 col. (sopa) de raspas de limão • 1 col. (sopa) de raspas de laranja • 1 col. (sopa) de essência de baunilha • 1 lata de creme de leite light • 5 col. (sopa) de margarina light • ½ xíc. (chá) de uva passa • ½ xíc. (chá) de damasco seco • ½ xíc. (chá) de ameixa seca • ½ xíc. (chá) de pera seca
Modo de fazer:
Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha. Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos. Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Coloque numa fôrma de papel própria para panetone (ou numa assadeira redonda e bem funda untada). Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido, porém desligado. Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer. Preaqueça o forno a 180° C e volte…

Suco Pró-Verão

Ingredientes:

100 ml de suco de amora orgânico

1 colher de farinha de linhaça

2 castanhas do Pará

100 ml de água de coco

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e beba gelado.

Rendimento: 1 porção
Leia também: Dicas de Verão

Fonte:

Fernanda Granja – Nutricionista Clínica especializada em nutrição funcional, nutrição pediátrica e fisiologia do exercício - www.drafernandagranja.com – (11) 3628-4350 | (11) 3259-7288

Inhame e seus Benefícios

Por Nayara RodriguesO inhame originou-se na Ásia, espalhou-se para a América através da África e vem sendo cultivado há mais de 2400 anos na Índia e há mais de 2000 anos no Egito. Pertence à família Aracea, assim como o cará e a taioba. Os diversos tipos de inhame variam quanto à forma, cor e tamanho, mas o habitual é que pesem de 2 a 5 quilos e tenham a polpa esbranquiçada.O inhame é um alimento de fácil digestibilidade e bastante energético, pois é rico em carboidratos. Contêm quantidade moderada de vitaminas do complexo B, sais minerais como cálcio, fósforo e ferro, tudo isso unido ao seu escasso aporte de gorduras e sua riqueza em potássio. O inhame é um alimento que pode ser consumido por pacientes celíacos, pois sua composição é isenta de glúten.A maior oferta de inhame, e, portanto os menores preços, ocorrem de junho a setembro. Os tipos mais comuns no mercado brasileiro são o japonês e o chinês.O inhame japonês apresenta caule grande (100-200g), ovais, com poucos pêlos na casa…