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Mostrando postagens de Dezembro, 2009

10 Dicas para Festas de Final de Ano

Natal, Ano Novo...o que devo fazer para manter a linha e não sair da dieta?


Muitas pessoas acham que final de ano é impossível seguir a dieta e acabam ganhando uns quilinhos a mais. Porém, com algumas dicas é possível manter o peso, sem deixar de saborear os pratos e comemorar essa data especial com os familiares e amigos.

1-Porções:
Muita atenção ao tamanho das porções, pois o cardápio de final de ano é bem calórico, então, sirva em pratos menores e nada de exagerar. O segredo está na quantidade e na moderação!

2-Pratos Calóricos:
Evite aqueles pratos mais gordurosos como: leitão, costela, pernil, tender, bacon, as frituras em geral; bebidas alcoólicas em excesso; sobremesas: sorvetes, aquelas feitas com leite e coco, tipo o pudim, cocadas; panetone, rabanada frita;

3-Pratos Menos Calóricos:
Dê preferência as carnes de aves (peru, chester ou frango), se gostar de carne de porco, prefira o lombo por ser menos gorduroso que as demais;

4-Boas Gorduras:
Faça uso das oleaginosas: nozes, castanhas…

Comemorações

Quem já não passou por essa situação?

- Coma mais um pouco querida!
- Estou fazendo regime, obrigada!

- Ah…não vai me fazer uma desfeita dessas né? Vou me sentir ofendida!
É muito comum em almoços de família sua mãe, tia, sogra se sentirem ofendidas quando ousamos dizer um : Não quero mais…estou satisfeita.

Em função da cultura estabelecida dentro do contexto familiar, a comida muitas vezes vem carregada de afeto, ou seja, vem marcada pelo amor a família.

Mas também vivemos essa situação fora da família, em festas, reuniões no trabalho,enfim, a questão é como é difícil para o outro lidar com nossa decisão de emagrecer.

Experimente então falar que está em regime, nossa!!!! Aguente a enxurrada….

- Só hoje, vamos comemorar!- Não seja estraga prazeres, vamos todos comer.- Ah! um pouquinho, só para experimentar.

Mas creio que a pior situação é quando embalamos nessas situações e nos “convencemos” que só naquele “momento” vamos sair fora de nossos objetivos.

Claro que temos que comer, estamos e…

Salada de peito de peru

Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 152 Kcal por porção

Ingredientes:
2 peitos de peru inteiros (± 300g cada) cozidos, 300g de abacaxi picado, cozido e escorrido, 2 talos de aipo cortados, 2 ramos de cebolinha verde, 1 colher de sopa cheia de azeite de oliva, 2 colheres de chá cheias de vinagre, 2 colheres sopa cheia de molho de soja, folhas de rúcula para decorar.

Sugestão para diminuir a quantidade de sal
Substituir o vinagre e o molho de soja por 2 colheres de sopa cheias de aceto balsâmico.

Modo de Preparo:
Numa tigela grande, misture bem o abacaxi junto com o aipo, cebolinha e o aceto balsâmico. Corte o peru em cubos e incorpore-os à mistura de abacaxi. Leve a geladeira. Sirva sobre as folhas de rúcula e salpique com gergelim torrado.

A ceia de Natal que faz bem à Saúde

Acesse o link do Portal Banco de Saúde e descubra qual o valor nutricional dos alimentos que costumam ser servidos na ceia de Natal.

Ceia de natal que faz bem à saúde. Além de ser uma data religiosa, o Natal também é conhecido pela grande quantidade de alimentos que as pessoas ingerem durante a ceia.

Ao lado estão listados os principais alimentos utilizados na ceia de Natal. Descubra quais deles fazem bem para a sua saúde e confira algumas dicas da nutricionista Andréia Torres para tornar sua refeição mais nutritiva e saudável.

Dicas para uma Boa Digestão

imagem: http://www.dicasgratisbrasil.com

1- Tudo começa com uma boa mastigação, além de auxiliar na digestão, a mastigação contribui para o emagrecimento, pois aciona o centro da saciedade.

2- Procure sentar à mesa para fazer suas refeições, assim você presta mais atenção na mastigação e come com mais tranqüilidade e sem exageros.

3- Evite alimentos muito ácidos, picantes ou salgados, evitando a agressão a mucosa do estômago.

4- Aumente o consumo de alimentos integrais, contêm mais nutrientes, dando maior disposição! Use arroz, pães, biscoitos, torradas integrais.

5- Alimente de 4 em 4 horas, o metabolismo ficará mais ativo e você não irá “descontar” na próxima refeição tendo mais fome.

6- O almoço deverá ser mais completo, já o jantar deve ser mais leve e não ultrapassar das 20hs.

7- Ingestão de líquidos faça 30 minutos antes ou 1 hora depois de grandes refeições (almoço e o jantar).

8- Faça uso de fibras: linhaça, aveia, soja, quinua, gérmen de trigo...

9- Aumente a ingestão de água, em méd…

Salada de Frutas Secas

imagem: http://boaforma.abril.com.br


Ingredientes:
5 ameixas picadas
3 damascos picados
1/2 xíc. (chá) de nozes picadas
+ 1/3 de xíc. (chá) de uva passa branca


Creme:
8 damascos secos inteiros
+ 1 col. (sobremesa)
de maisena
+ 1 xíc. (chá) de suco de laranja
+ 1 pera e 1 maçã cortadas em fatias finas (para decorar)



Modo de Fazer:
Para o creme, ferva o damasco com um pouco de água por 5 minutos. Escorra a água e reserve a fruta. Dilua a maisena em um pouco do suco de laranja. Bata o damasco, a maisena diluída e o resto do suco no liquidificador. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Espere esfriar e divida em quatro taças. Misture as frutas secas e as nozes picadas e coloque sobre o creme. Decore com a maçã e a pera. Sirva em seguida.


Tempo: 30 min
4 Porções

Fonte: www.natus.com.br

Selinho

A minha amiga Amanda do blog http://alicercada.blogspot.com que me indicou para ganhar um selinho muito fofo. O selinho é sobre compartilhar. E é o que tenho procurado compartilhar aos clientes e usuários da internet,são informações sobre nutrição, receitas e dicas de como melhorar a qualidade de vida das pessoas através de uma alimentação saudável!



Esse selinho vem com algumas regras, vamos lá:


1-Copiar o selinho para seu blog

2-Deixar um comentário no Blog do amigo que te indicou

3-Linkar o blog amigo que te indicou

4-Indicar para 10 Blogs que você acha que compartilhar tudo com todos.

5-Deixar uma mensagem explicando o que é compartilhar


Devolvo este selinho para a Amanda, muito obrigada pela indicação!

E dedico a mais 9 blogs:

1- Comportamento Magro - Luciana Kotaka é psicóloga, colaboradora de vários blogs, inclusive o blog Livre da Obesidade, muito amiga e atenciosa.

2- Teorias da Denny - Grande artista e que está buscando um  peso saudável, vale a pena conferir seus resultados.

3- Pri em …

Molho de Tomate com Proteína Texturizada de Soja (PTS)

O tomate é à base da culinária italiana, alimento funcional (além das funções nutricionais básicas, traz benefícios à saúde). É rico em licopeno, beta-caroteno, vitamina E e vários outros fitonutrientes.


O extrato de tomate tem sido associado como antioxidante (envelhecimento), risco de certos tipos de câncer como o de próstata, diminuição da pressão arterial sistêmica e com o fortalecimento da função imune, sendo que esta última alegação ainda precisa de mais estudos.


Apesar dos benefícios, é preciso verificar a origem e qualidade do fruto em função do uso indiscriminado de agrotóxicos, pois o tomate é uma das culturas mais contaminadas (Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA). É recomendado comprar um produto de origem segura, lavar bem e descascar quando necessário. O ideal seria o consumo de alimentos orgânicos.

Lembrando, a proteína de soja também é um alimento funcional, auxiliando na redução dos níveis de colesterol. Então, mãos à obra!



Imagem Stephanie Berghaeuser

Receit…

Benefícios dos Alimentos Orgânicos

imagem: www.pcmag.uol.com.br
Sabe-se que um alimento orgânico é muito mais que um alimento sem agrotóxicos. É o resultado de um sistema de produção agrícola que busca o equilíbrio entre todos os recursos naturais envolvidos, solo, plantas, animais, insetos e os seres humanos. Esta prática da agricultura aplicada em equilíbrio com a natureza é chamada de agroecologia.
E já está comprovado que os alimentos orgânicos têm vantagens significantes para a saúde do consumidor, tendo maior valor nutricional em comparação ao produto convencional. Portanto, a teoria de que os adubos químicos garantem maior valor nutricional não é verdade. 
O valor nutricional dos alimentos orgânicos foi oficializada pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), depois da divulgação de uma pesquisa no Journal of Applied Nutrition (Jornal da Nutrição Aplicada), em 1993.
Foi realizada em Chigaco, EUA, foram analisadas amostras de maçã, batata, pêra, trigo, milho, orgânicos e convencionais. F…

Salada de Grãos

Imagem Gokhan Okur


Ingredientes:
½ xícara de lentilha cozida
½ xícara de feijão branco ou feijão azuki
½ xícara de grão de bico cozido
¼ de xícara de milho cozido
½ xícara de salsão picado
1 tomate picado sem sementes
1 pepino cortado em cubinhos
Azeite, suco de limão e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva frio.

Observações:
Os grãos devem ser cozidos al dente.
Deixe o grão de bico de molho por 8 hs e na pressão de 8 a 10 minutos;
O feijão branco ou azuki deixe de molho por 8hs e na pressão de 12 a 15 minutos;
Já a lentilha não precisa deixar de molho e na pressão de 8 a 10 minutos

Publicidade Infantil NÃO

Manifesto - pelo fim da publicidade e da comunicação mercadológica dirigida ao público infantil

"A publicidade voltada à criança contribui para a disseminação de valores materialistas e para o aumento de problemas sociais como a obesidade infantil, erotização precoce, estresse familiar, violência pela apropriação indevida de produtos caros e alcoolismo precoce."


Apoie esse manifesto, acesse o link: http://publicidadeinfantilnao.org.br/





Fonte: http://publicidadeinfantilnao.org.br/obrigado/

As mil e uma virtudes do chá verde

imagem: www.priemforma.com
As virtudes medicinais do chá são de conhecimento milenar, especialmente pelo seu efeito estimulante. Mas hoje, a ciência está comprovando suas propriedades terapêuticas e cosméticas.
E isso está acontecendo com o chá verde ou banchá, considerado atualmente um aliado da saúde por ser rico em flavonóides (substâncias antioxidantes), que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce.
Também está comprovado que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e ativa o sistema imunológico. A Sociedade Brasileira de Médicos Antroposóficos vai mais além e defende a prevenir diversas doenças e a manter a qualidade de vida.
As virtudes do chá verde na prevenção de doenças vêm do fato de que ele é rico em bioflavonóides e catequinas, que são substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem a diversas enfermidades.
Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda a prevenir …

1º passo para o emagrecimento: Desintoxicar!

A desintoxicação é a limpeza do organismo como um todo, tendo como objetivo melhoras na digestão e absorção dos nutrientes equilibrando o organismo e estimulando o seu melhor estado de saúde.
Hoje no mercado existem suplementos que atuam na desintoxicação juntamente com a alimentação, como a clorofila, fibras...Hoje vamos falar sobre a clorofila.
A clorofila limpa o organismo de impurezas ou toxinas, tem ação antibacteriana, dá maior vitalidade, disposição e melhora o funcionamento intestinal. Lembrando que para ter um emagrecimento efetivo é importante regularizar os intestinos.
Mas porque devemos tomar o suco verde?
Um plano alimentar equilibrado recomenda a ingestão diária de 5 porções de alimentos crus. Porém, essa meta na prática não é tão fácil de ser alcançada pela maioria das pessoas. E a opção do suco verde é viável quando observamos está dificuldade no consumo de verduras cruas, sendo mais difíceis de serem digeridas.
Na forma do suco verde, as substâncias processadas e diluída…

Salada de Brócolis

Imagem: http://www.vista.med.br

Ingredientes:
2 maços de brócolis
½ maço de cebolinha
2 limões
50ml de azeite
Orégano a gosto
Missô

Modo de Preparo:
Pique as flores e folhas do brócolis (use os talos para outros pratos). Tempere-os com misso e limão. Adicione cebolinha e azeite. Misture bem, cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte. Sirva frio.

Novo Protocolo - Ganho de Peso na Gestação‏

Imagem: http://www.guiaavare.com
Há quase duas décadas, desde de 1990, o Institute of Medicine não divulgava recomendações sobre o ganho de peso ideal durante uma gestação. O novo protocolo agora inclui recomendações específicas para todas as mulheres, inclusive aquelas que estão obesas antes de uma gravidez1. As recomendações começam com um checkup que inclui a avaliação do peso e da altura, dieta e exercícios físicos antes de engravidar e discute o uso de contraceptivos até que mulheres com sobrepeso2 ou obesas alcancem o peso ideal para iniciar uma gestação. É importante que as mulheres iniciem a gravidez1 com um peso saudável, se possível, visando à manutenção e promoção da saúde da gestante e do bebê.
Baseado no IMC (Índice de Massa Corporal), as recomendações básicas para o ganho de peso durante a gestação de feto único são:


Índice de massa corporal3 (IMC) antes dagravidez1Classificação de Obesidade4 em relação ao IMC (OMS) (kg/m²) Ganho total de peso durante a gestação (gramas)* T…