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Mostrando postagens de Agosto, 2011

Alimentos e Cabelos Desidratados

Ingredientes:
1/2 mamão com 1 banana

Modo de Fazer:
Aplique nos cabelos molhados a pasta, deixe agir durante 20 minutos com touca térmica.

Veja outras receitas caseiras para os cabelos!

Imagem: http://tudoonline-a.blogspot.com/

Salada da Serenidade | Globo Repórter

TIGELA DE FRUTAS COMPLEXO B E MAGNÉSIO

Ingredientes:
1 unidade de banana média
1 maçã pequena
½ iogurte natural desnatado
½ xícara de leite de soja
1 col. de sobremesa de farelo de aveia
1 col. sobremesa de germe de trigo
1 castanha do Brasil
3 nozes
3 ameixas secas
Modo de Fazer: Coloque a banana picada numa tigela, depois a maçã bem picada, acrescente 1 colher de sobremesa de farevo de aveia e gérmen de trigo, pode umedecer com o leite de soja, em seguida o iogurte natural para misturar. Acrescente por último as nozes, ameixas secas e castanha do Brasil.

Orientação da nutricionista Louise Saliba - PUC Paraná

Alimentos que combatem a ansiedade | Globo Repórter

Será que os alimentos podem influenciar o nosso estado de espírito? Até que ponto frutas, verduras e cereais podem ajudar a melhorar o nosso humor e nos deixar menos ansiosos? “O que é este comer compulsivamente? É sem controle, e comer além da quantidade que ela deveria ou poderia comer normalmente”, explica a nutricionista Louise Saliba, da PUC-PR. “Estes alimentos geram aconchego para a pessoa. Normalmente, são alimentos ricos em gordura e quentes, com um volume maior. Ninguém vai ter, por exemplo, uma crise de ansiedade e beliscar uma maçã cortadinha.” O resultado é previsível. Comida demais, quilos a mais, mais ansiedade. Mas nem tudo está perdido. “Ao invés de a pessoa ter à mão lasanha, que é um alimento quente, alimento gorduroso e bastante calórico, ela pode fazer uma substituição por uma sopa de legumes, com um pouquinho de carne, um pouquinho de massa e batata, que vai ter a temperatura quente e o volume. Vai saciar a pessoa e, além de ser nutritiva, não tem muitas calorias”, …

Comida de Criança: Ajude seu Filho a se Alimentar Bem Sempre

Este livro aborda a alimentação, a nutrição e a educação alimentar da criança de 2 a 12 anos. Mostrando de maneira fácil e rápida como montar um cardápio adequado à realidade de cada família, ensina quais alimentos escolher na hora de comprar e por que fazê-lo; como economizar tempo e dinheiro; e como preparar refeições rápidas e nutritivas.

Também sugere formas de transformar a própria criança em aliada no processo de educação alimentar, além de apresentar informações, dicas e sugestões valiosas para solucionar problemas do dia a dia - como a falta de tempo para o preparo de refeições, a criança que "não come" e aquela que detesta legumes.

Comida de criança traz ainda mais de 50 receitas nutritivas, ricamente ilustradas, para ajudar pais e responsáveis a levar à mesa alternativas práticas, econômicas, nutritivas e muito saborosas de refeições para crianças e para toda a família.
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Pasta de Berinjela

Ingredientes:
5 berinjelas com casca
1 vidro de azeitonas picadas
1 potinho de passas
5 pimentões vermelhos
2 pimentões verdes
1kg de cebola
1 copo de vinagre
Alho e azeite à gosto

Modo de Fazer:
Picar a berinjela em pedaços maiores, misturar os outros ingredientes. Colocar tudo em um tabuleiro, regar com azeite, cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar.

Veja outra receita de Patê de Berinjela
Leia sobre o azeite

Quais são os alimentos mais alergênicos?

A revista Current Opinion in Pediatrics, publicou um estudo comandado por um grupo de pesquisadores italianos que afirmam que apenas oito alimentos são os responsáveis por 90% de casos de alergias alimentares. 
São eles: - Leite - Ovo - Soja - Amendoim - Nozes - Trigo - Peixes - Mariscos
A alergia alimentar é causada por uma reação imunológica do organismo, principalmente em crianças predispostas geneticamente, causa diarréia ou prisão de ventre, manchas ou coceiras na pele e dificuldades respiratórias. De acordo com a pesquisa, as alergias alimentares vem aumentando em todo o mundo devido ao estilo de vida mais limpo, onde a higienização acaba afastando as bactérias que poderiam estimular o sistema imunológico.
Leia: Nutrição e Alergias Respiratórias
Receitas: Leite de Grãos e Sementes /Receitas sem Lactose
Fonte: Revista Vegetarianos – Abr/09

Bacalhau light com molho de manga e hortelã

1 kg Batata inglesa
1kg de bacalhau desfiado e dessalgado
1 litro de leite desnatado
1 Brócolis
2 tomares grandes
1 pimentão vermelho pequeno cortado em fatias
1 pimentão amarelo pequeno cortado em fatias
Alecrim a gosto
ervas finas a gosto
Molho de manga com Hortelã
Ingredientes:
-2 potes de Iogurte desnatado ao natural desnatado
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada bem miudinho
- 1 manga Tommy média
- 3 colher (chá) de azeite
- Gengibre a gosto
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo do molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Modo de preparo:
Ferventar o bacalhau com água por 1 min após levantar fervura e reservar. Cozinhar a batata o brócolis na água que cozinhou o bacalhau e reservar. Espremer a batata como purê e fazer 1 camada em uma travessa grande. Colocar os brócolis o tomate os pimentões e o bacalhau e por último colocar o molho e decorar com alecrim.


Gerson Mendes