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Sopa Fria de Pepino e Iogurte


por Dra. Fernanda Sanchez Molina Tosi – Nutricionista MS

Sopa fria de pepino e iogurte
Calorias por porção: 55 calorias
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 4 copos de iogurte natural
  • 4 copos de água
  • 1 dente de alho
  • Polpa de 1 pepino
  • Manjericão ou orégano a gosto
  • 8 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:
Pique o dente de alho bem fininho e coloque em um recipiente fundo. Adicione o iogurte, a água e a polpa do pepino, que deve ter sido processada em uma centrífuga. Mexa tudo e leve à geladeira por 1 hora para que o caldo esfrie e o gosto do alho e o pepino fiquem mais acentuados. Na hora de servir, coloque a sopa em pratos fundos, salpique o manjericão ou orégano. Coloque um fio de azeite em cada prato e sirva com torradas.

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