Surpresa para o Dia das Crianças: Pirulito com frutas e chocolate

Total calórico: 2665 kcal – 740 pts.
Rendimento: 12 porções.
Cada porção: 220 kcal- 60 pts.

Ingredientes:

• 200g de Biscoito de Aveia e Mel – 893 kcal – 248 pts.
• 300 g de chocolate meio amargo – 1425 kcal – 396 pts.
• 500g de uva (Itália ou Rubi) – 147 kcal – 41 pts.
• 300g de morango – 90 kcal – 25 pts.
• 2 bananas-nanicas – 110 kcal – 30 pts.

Modo de Preparo:

1- Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Pique o chocolate, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca.

2- Torne a picar finamente a parte restante e reserve. Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão.

3- Retire do fogo. Coloque a tigela com as duas partes de chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente.

4- Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate picado. Mexa até derreter completamente.

5- Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio).

6- Retire as uvas do cacho, lave-as bem e seque com papel toalha. Lave os morangos, retire os cabinhos e seque-os com papel toalha.

7- Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

8- Espete todas as frutas em palitos para churrasco.

9- Cubra-as com o chocolate derretido, escorra o excesso de chocolate e passe-as no biscoito esfarelado.

10- Espere o chocolate secar e sirva.

Dica: Forre meia esfera de isopor com papel de alumínio e espete os pirulitos de chocolate, para secarem.

Fonte: http://www.emex.com.br/receitas/receitas/id/882/r/dia-das-criancas,-brigadeiro-com-aveia-e-pirulito-de-frutas-com-chocolate

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