Dicas de Nutrição

MITOS SOBRE O ALEITAMENTO MATERNO:  por  Dra. Tatiane de Moura Fontes Araújo  -    Piauí   Meu leite é fraco! Não tenho leite! Não existe leite fraco. Toda mãe é capaz de produzir leite capaz de manter as necessidades para crescimento e desenvolvimento do bebê. A quantidade, aparência e teor de nutrientes do leite mudam conforme a fase da amamentação: nos primeiros dias o leite é geralmente em pequena quantidade. É o colostro, um leite concentrado, nutritivo e com muitos anticorpos. É a primeira vacina do bebê. No começo da vida é muito importante que ele receba o colostro a toda hora. Além de dar proteção, ajuda a treinar o beber a pegar a mama. Com o passar do tempo, é produzido um leite adequado às necessidades e à idade do bebê, mudando de aparência conforme a duração da mamada. No início ele é mais aguado e ao final da mamada é mais gorduroso, por isso o ideal é deixar a criança esvaziar o peito a cada mamada, já que o le...

POR  Dra. Cristiane Tecchio Nutricionista MG Esse post é uma interação multidisciplinar entre educação e saúde. Vamos entender a  aprendizagem na visão da pedagoga Maria Lucia Batista Ferreira e no final alguns nutrientes importantes no processo cognitivo. Engana-se quem pensa que a nutrição e alimentação não tem um papel importante no aprendizado. Segundo Maria Lucia, a aprendizagem e a construção do conhecimento são processos naturais e espontâneos do ser humano.  A aprendizagem escolar é também um processo natural. Ela resulta de uma complexa atividade mental que envolve o pensamento, a percepção, as emoções, a memória, a motricidade e os conhecimentos prévios. As dificuldades de aprendizagem na escola podem conduzir o aluno ao fracasso escolar. Essas dificuldades, raramente, têm origens apenas cognitivas. Vários fatores podem interferir na vida escolar da criança, tais como: os problemas de relacionamento professor – aluno, as questões metodológicas, os con...

por  Dra. Deise Dantas Barcellos – Nutricionista RJ Considera-se o indivíduo obeso quando o seu peso encontra-se, pelo menos, 20% acima do ideal. O índice de massa corpórea (IMC) representa uma medida de grande utilidade prática para avaliar a obesidade. É calculado pela relação entre o peso (em quilogramas) dividido pela estatura (em metros) ao quadrado. Assim, a mulher é considerada obesa quando a relação estiver acima de 30; com sobrepeso se situada entre 25 e 30 e, eutrófica, quando o IMC for menor ou igual a 25. Ao que parece, a obesidade seria resultado de um processo com múltiplas causas, nos quais diversos fatores devam ser considerados, assinalando-se entre eles, fatores genéticos, ambientais e psicológicos, bem como a interação da mulher com o ambiente. Além disso, a obesidade tem influência positiva no metabolismo de vários sistemas do organismo, estando associada ao diabete não insulino dependente, hipertensão arterial, dislipidemias, colescistopatia cal...

por  Dra. Gabriely Marques de Araújo   A nutrição tem um importante impacto no desempenho físico, o que vem despertando a atenção de atletas de várias modalidades. A maior preocupação é em relação ao rendimento e  a alimentação de treino e competição. Durante a realização da atividade física, uma boa hidratação faz-se necessário para melhorar o desempenho do atleta, especialmente nos exercícios de longa duração. Componentes como a água, eletrólitos e estoques de glicogênio são constantemente excretados e, a menos que esses elementos sejam repostos, podem ocorrer distúrbios decorrentes de falhas nos esquemas de alimentação e reposição hídrica, eletrolítica e de substrato energético, que prejudicam a tolerância ao esforço e colocam em risco a saúde dos praticantes de exercícios físicos, podendo até mesmo causar a morte. Distúrbios podem ser originados através da inadequada reposição eletrolítica e a super- hidratação podem contribuir para a hip...

POR  Dra. Deise Dantas Barcellos – Nutricionista RJ A refeição antes do exercício é crucial para um bom desempenho. Antes da competição, deve-se garantir uma refeição que mantenha um estado anabólico adequado, força e resistência, para que assim, o exercício possa ser completado com eficácia. Muitas pessoas ainda têm a ilusão de que treinar em jejum emagrece, porém, a não ser que você seja muito bem treinado e orientado, essa prática não é aconselhável. Veja alguns dos objetivos de se alimentar antes do exercício: - Diminuir catabolismo muscular (evitando degradação de proteínas); - Oferecer mais aminoácidos e glicose para os músculos; - Fornecer energia para a realização do exercício; - Evitar a fome durante o treino e; - Manter um bom estado de hidratação. E quais os nutrientes mais importantes que temos que consumir antes de competir?  Basicamente: líquidos, carboidratos, um pouco de proteínas e até vitaminas e minerais. Começando pela hidrata...

Alimentação Complementar. por  Dra. Tatiane de Moura Fontes Araújo Sabemos que até os 6 meses o aleitamento materno é essencial e deve ser exclusivo. Mas e depois? O que posso dar? Quando e quanto devo dar alimentos para o meu bebê? Após os seis meses devem ser servidos alimentos 3 vezes ao dia, se a criança amamentar e 5 vezes ao dia, se for desmamada. A mãe pode passar a dar o alimento de forma lenta e gradual, que irá complementar o leite materno, por isso esse alimento será chamado de alimento complementar. O leite materno é recomendado como complemento até 2 anos ou mais. Para aquela criança que mama e tem entre 6 e 7 meses pode ser oferecido 2 papas de frutas (no lanche da manhã e da tarde) e uma refeição salgada (no horário do almoço). Entre 8 e 12 meses, duas refeições salgadas e uma papa de fruta. A partir dos 12 meses – duas refeições salgadas, três lanches intermediários de fruta, sendo um complementado com cereais, pão ou biscoito sem re...

POR  Dra. Deise Dantas Barcellos – Nutricionista RJ Mistura Perigosa  Combinar alimentos não tem só a ver com sabor. Hamburguer com milk-shake pode formar uma dupla deliciosa, mas essa delícia com parceria clássica, leva a nocaute muitos nutrientes.  Saiba porque e evite outros encontros desastrosos à mesa:   1. Ferro:  O problema: O arroz e o feijão formam uma dupla perfeita do ponto de vista dos aminoácidos, os precursores das proteínas, Mas quanto ao aproveitamento do ferro do feijão, fica a desejar. É que embora ricos em ferro, todos os vegetais contém fibras e substâncias chamadas fitatos, que dificultam a absorção do mineral pelo intestino.  A solução: Arroz com feijão e carne:  Não se sabe direito o motivo, mas as moléculas de ferro contidas nas carnes dão um empurrãozinho no ferro da leguminosa, diminuindo a dificuldade de absorção.  O problema: Tirar o máximo de ferro da carne: o fato é que ...